红富士苹果是一种不仅可口，而且营养价值非常高的水果，但在冷库中储存若不注意便容易变质。那么红富士冷库温湿度及储存的技术要求是怎样的、如何保持苹果的新鲜品质呢？物联云仓小编教你八招红富士苹果在冷库中储存的办法：

1.适时采收，碘化淀粉指数在80%左右为最佳时期

苹果的采收期对贮藏质量影响很大，采收太早，果实外观色泽风味都不好，而且容易发生虎皮病、苦痘病、褐心病、二氧化碳伤害和失水萎蔫等；采收太晚，在贮藏中果实容易衰老，果肉发绵、褐变，发生斑点病、水心病、果肉湿褐病和腐烂。一般而言，早熟品种一般在盛花期后100天左右采收，中熟品种在101-140天，晚熟品种141-175天采收。此外，采收期还应根据贮藏期长短来决定，作短期贮藏或冷藏的可以稍晚采收，贮藏期较长或气调贮藏的果实适当提早采收。

2.及时预冷，适时入库

刚摘下的苹果，带有田间热，必须放在阴凉处预冷1-2天。苹果入库时温度应降到2℃以下，可利用夜间零点以后库外温低于库内温时，打开库门和通气窗，使冷空气进入冷库内。

3.分级贮藏，出库上市前打蜡（涂膜）及进行商品化包装

分级时必须严格剔除伤果、病果、畸形果、过大过小果及其它不符合要求的果实；合理化的包装更能体现果品的商品性。

4.防止长期堆放产生压伤

为防止长期堆放使下层果实产生压伤，冷库中一般苹果裸果长期堆放高度应小于等于1米，纸箱包装高度小于2米。

5.谨防贮藏期病害

苹果在贮藏期间发生的病害可分为生理病害和真菌病害两大类，前者是由于生长、贮藏条件不适或缺乏某种矿物质引起的，而后者则是由于微生物采前潜伏侵染或采后伤口侵染引起的，这是影响苹果长期贮藏的重要因素，有效地防治这两类病害对苹果的保鲜和增值具有重要作用。

6.苹果贮藏后期的管理及注意事项

6.1冷库温度的调控

对于大多数苹果品种，贮藏适温是-1～0℃。气调贮藏的理想温度应较一般贮藏温度高出0.5～1℃。红玉、旭在等品种适宜贮藏在2－4℃。

6.2冷库湿度的调控

常温库贮藏苹果一般以空气湿度85%-90%较为适宜。贮藏后期果实细胞的湿度不够时，可在地面洒水或在窖内放置水缸。

6.3冷库气体成分的调控

贮藏温度0～2℃时，以二氧化碳含量3%－5%，氧气含量2%－4%比较适宜。

6.4冷库乙烯的调控

乙烯对果实有催熟作用，通常除采用降低贮藏环境中的氧气浓度和提高二氧化碳浓度外，还可用活性炭、溴化活性炭、高锰酸钾等吸附方法，减少贮藏环境中的乙烯含量。

7.轻拿轻放，谨防磕碰伤

苹果从采收到入库贮藏，一般要经过采收、分级、包装、运输等一系列操作工序，如果稍有疏忽，苹果就难免遭到刺伤、压伤、碰伤、摔伤等损伤。受过伤害的果实，不但商品质量降低，而且果实会很快腐烂变坏，贮藏期缩短。因此，在果实的采收、分级、包装等环节中，均应做到轻拿轻放，尽量减少或避免机械损伤。

8.适时检查果实品质

因沟藏、窑藏、冷库贮藏管理较粗放，因此要随时检查果实品质，以免造成不必要的损失。

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