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“葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催”,酒水饮料一直是中国餐桌上的重要成员,无论是节日聚会还是家庭聚会,餐桌上必不可少的就是酒水饮料。我们可能知道酒水饮料的味道很好,但你知道酒水饮料的保存及在租仓时该注意哪些方面吗?
酒水租仓建议
酒水分很多品种,不同品种的酒水保存方法不一。酒水如果储存得当,能提高和改善酒的价值,这一点以进口高级葡萄酒最为突出。因此在选仓时应根据不同的类型的酒来进行选仓。
1、不管任何产品在租仓时,首先要考虑安全问题,毕竟安全第一。尽量选择消防设施齐全有效的仓库进行选择。
2、酒水租仓最好靠近酒吧和饭店,这样可以减少分发饮料的时间,方便存取。此外,酒水 贮藏室常设在容易进出,便于监视的地方,以便照料并减少安全保卫方面的问题。
3、酒库切勿与其他仓库混租。不少酒品呼吸较强烈,外来异味极易透过瓶塞瓶盖进入内部,导致酒液吸收异味变质。如果有的酒吧条件有限,可将有异味物品用密封箱单独装箱。
4、为了保持啤酒的口感,在啤酒中会加入二氧化碳的,如果储存环境温度过高,会导致二氧化碳从液体中释放出来,导致啤酒瓶承受的压力增加,可以导致爆炸的情况发生。
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(1)啤酒不得与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品混装、混贮、混运。
(2)啤酒宜在5℃~25℃下运输和贮存,低于或高于此温度范围,采取相应的防冻或防热措施。
(3)啤酒应贮存于阴凉、干燥、通风的库房中,不得露天堆放,严防日晒、雨淋,不得与潮湿地面直接接触。
因此啤酒类租仓时,应考虑所租仓库的通风、湿度是否合适,是否会被自然光照到,不能和化工等特殊产品混租。
5、葡萄酒的储存:避光保存、最忌讳的是温度的强烈变化,尽量平放。静态保存:振动和噪音都会使葡萄酒加速氧化,使酒质下降;干燥保存,葡萄酒的保存环境要保持较低的湿度,否则,会使葡萄酒的成熟加快。葡萄酒最理想的储存环境是温度12℃-14℃度之间,湿度在65%-80%之间的黑暗环境。
如果是专营葡萄酒的商家想进行租仓,最好选择仓库周围环境安静,并能进行温度调节的仓库,如冷库、恒温库等。
非酒水类饮料租仓注意事项
饮料又分常温饮料与冷藏饮料。顾名思义,常温饮料要进行常温保存,冷藏饮料要进行冷藏保存。
1、饮料的保质期
1)大塑料瓶可乐保质期11个月,小塑料瓶就变成了9个月,而易拉罐是12个月,不同包装的可乐的保质期不一样。
2)果汁、饮用水、椰子汁、矿泉水等的保质期一般都是12个月,一些功能性饮料则会达到18个月,但是茶饮料、乳饮和果味的可能就只9个月。
3)一般情况下包装上会写生产日期和保质期,以包装上为准。
一般情况下,非酒水类饮料存储方法大致相同,因此非酒水类饮料在租仓要能满足安全、通风、干燥、阴凉等类型仓库。
总之,酒水饮料类租仓,可以选择冷库、恒温库等可以进行温度调节的仓库,也可以选择标准高一点的普通库,能满足安全和适宜酒水饮料保存的条件即可。
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