蔬菜配送是蔬菜为代表的农产品在生产流通到消费的过程中的一个环节，通常由专业的蔬菜配送公司或个体户负责从各个蔬菜配发商那里采购各种蔬菜、水果农产品，甚至包括肉类、冻品等食材，然后通过车辆运送到单位、学校、食堂、酒店、餐馆、社区的一种社会生活和商业服务形式。

想要做好蔬菜配送，应该具有：

1、       硬件条件：配送车辆（冷藏的箱式货车），足够的蔬菜基地资源，肉类、海鲜、干杂调味等等，理清采购渠道。

2、       资金：想要做好蔬菜生意起步，启动资金是必不可少的，初期的成本投入一定程度上决定了经营的生意的质量，有利于建设好的生意形象以及增强客户的信赖程度，提升合作意向。

3、       思想准备：应该做好吃苦的思想准备，起步阶段必然会有很多“状况”出现，如何能在管理经营的过程中，快速的解决一系列的麻烦，并且不会被此状况干扰。认清此时的自我定位，不断学习进步。

4、       全面调查市场，选择正确的战略方针，不打无准备之仗：确定自己在发展蔬菜生意初期是选择怎样的经营的渠道，线上或者线下，再或者是线上线下结合的模式。选择合适自己发展的方向，不断优化调整。

蔬菜配送的盈利模式

配送中心的盈利方式就是配送中心通过什么样的方式挣更多的利润，这是项目可行性的关键问题。蔬菜配送中心有其自己的盈利方式，主要如下:

1、价格差

通过低价购入，加工后，高价卖出。这中盈利方式是较为通用的盈利方式，谁的价格差大谁就能挣更多的利润。获取更大的价格差主要有两种方法:其一是更低价购入，即通过招标、讨价还价或者合作等方式，采购到更低的蔬菜;其二是卖个好价钱。在市场竞争日益激烈的情况下，卖好价钱是很难的。卖好价钱也不是不能，主要看企业的声誉、产品的附加值、产品质量等。为什么那么多的消费者愿意到大型超市购买较贵的蔬菜，而不愿到农贸市场或者是街边菜当购买，就是因为超市蔬菜质量好、安全、服务到位。蔬菜配送公司如果想借助价格差的盈利方式获取利润，就必需向超市学习经营经验和管理方法。

2、加工增值法

对原材料进行加工，使原材料变为含有更多附加值的成品或者半成品。这是蔬菜配送最主要的，也使最有竞争力的盈利方式。不同企业蔬菜加工增值不同，这有利于形成企业竞争优势。比如:有些蔬菜企业利用其技术把蔬菜加工成不同品种、外包装美观时尚、方便食用和存放，也可以加工成无农药的绿色蔬菜等等，这样其产品自然能增值。能否增值，或者增值额有多高，取决于加工技术和管理，也取决于企业对市场需求的敏感度。

生鲜冷链配送行业发展趋势

有需求便有市场

传统生鲜冷链配送主要针对批发市场与商超之间的供货，而随着互联网经济的发展，网络上交易的不再是局限于简单的服装靯帽等，这类商品对配送时效性和温控没有较高的要求。消费者如果想购买生鲜类产品，还得通过传统的市场进行购买。这种购买方式受地区大市场需求的影响，也就是说如果想吃一些生鲜，而该品类生鲜在当地不怎么容易销售出去，那么商家自然不会进购该类生鲜。这也使得电商大佬们看到了这片市场。

前有马云，后有沈国军、郭广昌、刘强东等争相进入生鲜产业。某农业电商分析师认为，未来五年生鲜产业的电商市场将会呈现快速、持续的增长趋势。这一次生鲜电商的高速增长，又将带动冷链配送市场的发展。

大数据分析

“大数据”一词出现在近两年，其作用在于总结市场消费趋势，帮助分析行业通过海量数据及增长趋势来提升行业洞察发现力与流程优化能力。据相关数据显示，在2010年生鲜产业市场规模为4.2亿元，在2013年时已陡增至120亿元大关，估计到2018年该产业规模可达1200亿元。

正是以上如此诱人的数据，生鲜冷链产业才吸引了广大电商大佬们的争相涌入，这势必将促使我国生鲜冷链配送随之进入一个高速发展增长阶段。

冷链配送市场情况

目前，生鲜冷链配送市场主要有以下几点体现形式：“干线+落地配”两段式物流、“常温+保温”普通物流、垂直电商自建物流、专业的第三方冷链配送服务商（例如：蚂蚁物流）。

未来，电商大佬们将再次带动生鲜冷链配送行业的高速发展，并加速行业优胜劣汰与秩序健康发展，近而促使我国生鲜冷链配送行业与世界接轨。

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