让扬州大闸蟹、扬州包子等生鲜美食直接运到全国各地，而天下美食也借助冷链物流运到扬州市民的餐桌上，这是冷链物流产业发展给扬州消费者的生活带来的新变化。9月26日，“扬州美食名扬天下暨顺丰冷运一路领鲜”推介会召开，会上透露，顺丰与扬州富春、品春等30多家扬州餐饮企业签订了合作协议，未来扬州包子，扬州狮子头等特色美食可以冷鲜保存送上全国消费者的餐桌。

“前几天，扬州泰州国际机场首次启用顺丰全货机，开通‘大闸蟹’冷链物流空中专线，这意味着原本两三天才能到达东北消费者餐桌的大闸蟹，现在只要2个小时即可到达，而未来这样的2小时速达还可以到达全国的各个角落。”顺丰冷运华东区域公司负责人褚燕说，未来不仅仅是大闸蟹，扬州包子、扬州老鹅、各色淮扬菜都可以这样运送到全国各地，“扬州包子以前是冷冻之后才运送到全国的，而现在，可以冷鲜保存送上全国消费者的餐桌，更加保证了原汁原味的口感。”

“此次，我们与扬州富春、品春等30多家扬州餐饮企业签订了合作协议，双方将在原料采购、共建仓储、B端配送、同城配送、物流增值服务、信息服务、供应链解决方案等相关领域开展深度合作。”褚燕给记者举了个例子，未来家住上海的市民小李想吃扬州老鹅或者扬州狮子头等，就可通过冷链物流运送，早上下单，中午送达，无需冷冻环节，更加新鲜美味。

市发改委的相关负责人认为，未来，天下美食也将借助冷链物流运到扬州市民的餐桌上。我市目前正在大力扶持冷链物流项目，列入扬州市物流业布局的物流示范项目、市级冷链物流示范项目和物流信息化示范项目，市里补助标准为项目总投资的20%，单个项目补助资金不超过50万元。

“近年来，我市电子商务发展迅速，年均保持30%以上的增长，2017年，全市实现电子商务交易额770亿元。”市商务局副局长车国华介绍，我市冶春、富春、星语雅集等餐饮企业大力发展网购、团购，谢馥春、三和四美、秦邮蛋品等老字号企业重视电子商务应用，电商交易额逐年上升，未来，电子商务+冷链运输，将助力扬州美食走向全国的速度迈上“快车道”。

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