近年来，随着仓储物流行业的发展和消费需求的增长，对低温仓储的要求逐步加大。由于冷库的好坏直接影响冷链物流环节的建设，所以对低温仓储设施的细分程度越来越高，技术要求也有很大的提升。

低温仓储设施是用于对易腐食品短期、中期和长期的贮藏，将易腐食品的贮藏温度从室温或高于室温的温度降到-2.2℃的冷藏温度，或是-18℃的冷冻温度，以保持易腐食品的质量和新鲜，保证消费者食用安全。根据不同的使用目的、使用要求、客户需求，低温仓储设施被设计建造成各种不同的形式。

1.大型冷库

大型冷库的具体实际使用目的和所用来仓储的产品，将决定其储存空间大小（尽管通常是大的）、平均贮存时间、各区域或各房间的温度和湿度控制，以及这些区域和房间的数量。冷库中可能会包括除了冷藏室和冷冻室之外的加工区域，带加工区域的冷库在设计时要特别考虑。

2.加工中心

冷冻加工中心负责把原材料部分或全部加工成包装产品。通常也设有仓库。由于使用了更多的机械设备，如传送带、恒温箱等，因此冷冻加工中心通常比大型冷库和配送中心需要更多的制冷量。通常用来处理货物表面的颗粒物或化学物质，以及用在加工车间的清洁。

3.配送中心

冷冻配送中心往往也是大型仓储设施，用于短期贮存和整理不同来源的货物以及根据订单给客户发货。大型冷库和配送中心在设计和建造时的理念普遍是相似的，但两者在具体使用时，会有所不同。

4.越库配送中心

越库配送中心几乎不设置存储区域，且不能在仓库里过夜贮存货物。配送中心的两边设有许多装卸出口。产品在配送中心的一边从卡车上卸下，在分类整理之后，在配送中心的另一边装上冷藏车离开配送中心，进入零售环境。

5.步入式冷库/冷冻机

步入式冷库和冷冻机不是独立的设施，和其他制冷设备共享一套制冷机组。通常应用于零售和餐饮服务设施，产品必须在很短时间内保存，直到被使用或出售。

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