只要是在食品仓储工作过的人都会告诉你。在仓库，食品的安全存储是非常困难。这是具备充分理由的，因为任何食品如果存储不当都会给顾客和员工带来重大的健康和安全隐患，更不用说当你不得不扔掉所有腐坏的食物时所带来的巨大经济损失。虽然每个仓库都是不同的，但是在食品存储中，每个仓库仍可以避免一些常见问题。

一、温度控制不当

第一，最重要的，也是最容易错过的一个步骤。食品存储是确保设置正确的温度。冷冻区不能正常工作这可能是由以下几件事引起的，由于门密封不当让太多的暖/冷空气进入温度控制区，或通风口不能合理分布空气。一定要检查特定区域的所有密封和通风口，花些时间确保工业储存不会妨碍空气流通，检查每个产品需要储存的温度，以保证所有产品的安全以及正确维护。

二、交叉污染

就像在厨房里，有些食品必须远离其他食品，以防止卫生和污染问题。检查每个产品的存储是否遵守了相关准则，知道如何和在哪可以存储食品，哪些食物可以放在一起和哪些食物无法避免细菌和气味的传播，确保所有的产品尽可能新鲜。

三、产品周转不当

在许多仓库中，先进先出（或FIFO）是一种常用的策略，以确保适当的产品周转。在食品储存和服务，这是非常必要的策略。仔细留意产品有效期，出货日期，并按日期销售，以确保要放上货架的食品已经准备好，避免在仓库里停留太久而变质。

四、积水和高湿度

特别是在经常高温或潮湿的地方，积水是空调中常见的现象，容易造成产品损坏。检查墙壁的渗漏和裂缝，防止水从外面进来，确保所有的温度都在控制得当，以避免湿度或露水在存储区内堆积。

五、不完善的卫生

食品储存要求最高标准的卫生程序，以防止腐坏和避免产品浪费，但我们经历的却是这些：时间表任务高负荷，员工压力大，不得不偷工减料赶工，这都会开始影响产品的卫生。确保时间表保持不变，并采取一切尽可能的措施清理你的存储设施，防止食品的外部污染。因为不完善的卫生造成产品的损坏，是一件非常可惜的事情。即使采取了剩下的步骤，不是吗？

声明：本文内容部分来源于网络，图片来源于摄图网，版权归原作者所有，经本平台整理和编辑，仅供交流、学习和参考，不做商用，转载请联系授权。若有来源标注存在错误或侵犯到您的权益，烦请告知，本平台将于第一时间整改处理。

相关阅读

市场启动需求恢复，3月中国仓储指数回升5.1个百分点

重庆2018年一季度写字楼和仓储需求持续增长，淡季里的“火花”

wms仓储管理系统排名，便宜又好用的物联云仓wms最受喜爱