想必大家都爱吃猕猴桃，但是猕猴桃采摘过后，过不了几天就会变质。这就需要将猕猴桃保存好，由此，猕猴桃冷库的作用就很重要了。那么猕猴桃冷库的储存管理又该怎样做呢？首先我们要了解猕猴桃的储存特性。

1、猕猴桃的储存特性

猕猴桃原产于我国的长江流域，主栽品有中华猕猴桃（软毛猕猴桃）和美味猕猴桃（硬毛猕猴桃）两大类，品种不同其耐贮性相差很大，美味猕猴桃的绝大部分品种比中华猴桃耐贮，而同类猕猴桃，一般晚熟品种较中熟品种耐贮，中熟品种比早熟品种耐贮，特早熟品种最不耐贮。猕猴桃是呼吸跃变型果实，具有明显的生理后熟过程。果实采收时肉硬，酸度与淀粉含量较高，乙烯释放量极微。如不及时处理，常温下5—7天，果实内源乙烯弱含量下降，果实变软（此时为最佳食用期），之后果肉即开始果肉即开始发酵、腐烂，失去食用价值猕猴桃适宜的贮藏温度是-0.5-0℃，相对湿度在 90%-95%，氧气浓度2%-4%，二氧化碳5%。

2、贮藏方法

（1）冷藏在相对湿度为90%~95%、温度-0.5—0℃下贮藏，贮藏期可达3-5个月，有些耐贮品种可以达8个月。果实采后应尽快预冷到O℃，在8 - 12小时内进入冷库。

（2）气调贮藏

气调贮藏可以延长猕猴桃的贮藏期，在温度为0℃和含5%的氧气、2%的二氧化碳条件下，果实贮藏6—8个月仍能保持其硬度，成熟后品质仍良好。环猕猴桃一般使用木箱或纸箱包装，果实在箱内只能作单层摆放，箱内需衬有带孔的聚乙烯薄膜，以便保持高湿和二氧化碳的累积，有利于果实的长期贮藏。

（3）润沙贮藏贮藏时沙的湿度以握能成团、松手微散为宜选干爽平坦、阴凉通风场所，先在地上铺10 -15厘米的干净细沙，然后一层果实一层细沙进行堆放，以润沙盖住为度，果与果的间距约为l厘米，每月翻堆一次。

猕猴桃冷库储存关系到猕猴桃的质量，因此，在储存是一定要多加注意。更多仓库信息，就到物联云仓。

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