我们都知道，猕猴桃是一种很好吃的水果，但是有时候我们吃到的猕猴桃变质了，这是为什么呢？因为猕猴桃冷库对猕猴桃的贮藏出现了问题。那么猕猴桃冷库的贮藏要求是怎样的？如何才能达到储存的目的？

1、库内消毒

排除库内异味，消除库内杂物。用饱和的高锰酸钾溶液或漂白粉洗刷地面后紧闭库门24小时，每立方米用５～15克硫磺拌干锯末熏蒸，48小时后开机降温。

2、预冷、装袋

（1）将消毒后的库间或预冷间的温度提前两天降至０℃。

（2） 24小时内将采摘果入库预冷（日入库预冷量为冷库容量的15％左右），库温稳定在３℃左右，待全部入库预冷结束，根据要求分级装箱。

（3）装袋时选用不漏气的保鲜袋，将果实一层一层轻放于袋内，防止果顶损坏或刺伤其他果实，然后放入专用保鲜剂。

（4）将扎好袋的果箱按级别堆垛。目前较为理想的堆垛方法为梅花堆垛。

3、贮藏

猕猴桃的贮藏必须抓好"四度"。

（1）温度

一般控制在０℃左右，即使是不低于冰点的库温突然变化，也可能对猕猴桃造成冷害，影响贮藏的品质。

（2）气体浓度

猕猴桃为呼吸跃变型浆果，贮藏过程中吸收氧气，产生二氧化碳和乙烯。降低氧气浓度，提高二氧化碳浓度，排除乙烯气体是猕猴桃贮藏保鲜的重要手段。

（3）湿度

湿度过小可使猕猴桃失水，果皮发皱，库内湿度一般应控制在95％～96％。

（4）净度

不仅要有果实的净度还要有环境的净度。果实须无虫害、无污染，在贮藏过程中要及时处理感染病菌或腐烂变质的果实，要及时清理库间杂物，排除有害气体。

猕猴桃冷库的低温冷藏技术是将采摘离开母树后的猕猴桃立即装入塑料周转箱，放置在冷藏车内预冷，迅速降低车内温度，使果子呼吸作用尽快减弱，进入休眠状态，然后置于低温（－0．5～0．50c）、高湿（相对湿度85%－95%）的环境中储藏。

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