农历九十月，是阳澄湖大闸蟹畅销的时节，为了争夺生鲜市场，提高用户体验，今年，天猫、苏宁、易果、顺丰、EMS等各方巨头都下了大工夫，比如针对缺斤少两，提出缺重就赔，针对死蟹也提出赔偿方案。而其中天猫携手安鲜达打造阳澄湖大闸蟹全供应链的“新标准”，引起了行业对安鲜达物流流程的关注。

安鲜达是谁呢？

现在生鲜零售的第一名是易果，易果把自己的新零售战略一分为三，前端是吸引流量的，后端是供应链管理的，配送端是安鲜达，是国内最大的冷链配送体系。2015年安鲜达从易果独立出来，成为了独立运作的物流商。

安鲜达主要为生鲜食品行业客户提供冷库仓储、冷链干线、冷链短驳、安全质检、货物包装、分拣加工、冷链宅配、门店销售等一体化冷链仓配服务，目前，安鲜达在北京、上海、广州、杭州、武汉、成都、西安、沈阳、济南、福州等10大城市建有11个冷链物流基地，其中北京、上海、广州、成都等城市可以做到物流当日达，其他200多个城市可以做到次日达。

安鲜达物流流程：四大环节，确立业内“最高标准”

虽然独立运作仅2年，但在易果体系下，安鲜达已有12年的生鲜行业经验。与其说她是一家物流商，不如说她是一家生鲜供应链的管理商。这样的基因，决定了她不仅有更专业的生鲜物流能力（安鲜达是国内最早具备多种冷链运输能力的企业之一），还有将生鲜从原产地送到餐桌的一整套细节管理办法，而这些，是其他纯粹的物流企业不具备的。

安鲜达主要四个模块的服务，第一是仓储，涵括常温、冷藏、冷冻三大温层，七大温区，除此之外根据产品不同还设有混合仓和独立仓，例如苹果和雪梨会放出乙醚的产品需要独立一个仓储存储，每批货进入仓储前都会停靠在码头，需要抽样做入库前检测，只有通过检测才能进库，进库时会检测耗损和货架期情况并且标记，按照实际情况进行货物调配，不按照“先进先出”的逻辑，自入库起就全程WMS系统+RF扫描系统跟踪。

第二模块是质检。安鲜达设有独立的检测试验室，检测负责人表示，每批产品都会检测极限保质期，并将数据反馈到一线的配送员，确保生鲜配送在极限保质期前送到客户手上。

另一方面，会对生鲜农药残留进行抽检。在发问环节我提出：“易果为何不尝试产地直发？”安鲜达总监赫立广回复：“质检作为安鲜达四大输出服务环节之一，这不是一个面子工程和增值功能，这是必需品，产品直发无法确保产品安全度，即使新鲜又有何用呢？”

第三模块是加工包装。安鲜达的采购负责人以及每一位基层的分拣员需要有专业判断生鲜质量的经验的技能。除此之外，如何降低每单的硬性包装成本牟屹东也在尝试，例如：对于自配送环节，由于配送人员固定，足够了解老用户的使用场景，对于老用户而言，安鲜达开始以冷媒回收的模式溢出更多的利润回馈用户，例如：针对老用户，在了解其享用的时间前提下，有规划的回收冷媒，并以现金券的形式给予鼓励。

第四模块是配送。在防止错单方面，采用人工拣单入袋，再TMS智能配单。另一方面，安鲜达已经在15个订单密度较高的城市建立了自配送队伍，而非自配送城市则外包给当地的第三方，并且对第三方物流实行GPS实时跟踪，以确保产品质量。

生鲜冷链竞争四起，安鲜达凭何取胜？

新的生鲜模式是产地直发，那是吃货对“鲜”的疯狂追求而诞生的，其埋下的祸根是安全隐患，当水果直接从产地到舌尖，没有检测，这是一件很疯狂的事情，没有检测的缓冲带，农药等化学物残留是抵挡不住的。安鲜达在“鲜”和“安全”两个排序词排序上，显然选择了后者排首。

而且，就目前看，快递总量的增速每年依然刷出了新高，同城物流和包裹、快件已经成为习以为常的生活必备。然而专业的生鲜冷链一体化服务，除了安鲜达，还没有第二家。就顺丰冷运而言，尽管在全程冷链方面下功夫，但是来者即是客，行业并没有聚焦在外行的“生鲜”版块上，而能够提供生鲜质检的公司往往不能配套加工包装、冷链仓储等环节服务。安鲜达乘着易果成长的红利，也悄然成为连接产地与消费者的背后功臣，而初具规模化的安鲜达却能够在成本上反哺易果的品质和价格优势。

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